GASTRONOMIA
El principal atractivo de la gastronomía gallega es su variedad, de tal modo que no es fácil determinar cuál o cuáles son los platos típicos de la región. Ahora bien, hay algo común a todos: una forma de cocinar familiar y cariñosa, pausada, abundante y diversa. Y si esto es así en Galicia, otro tanto, o más, ocurre en la comarca de O Salnés, donde los restauradores tienen a pie de campo, y a pie de ría, los más exquisitos ingredientes. Mariscos, pescados, carnes, hortalizas, frutas, vinos, aguardientes; todo esto se produce dentro de la misma comarca y tiene su fiel reflejo en la oferta gastronómica. Bares de tapeo, mesones, tascas, casa de comidas, restaurantes nominados en las mejores guías; en cada rincón de O Salnés hallará una propuesta, o más bien una tentación. 
El Albariño. Reconocible por su color amarillo pálido, brillante, con reflejos verdes. En nariz destacan notas de flores y frutas y en boca se presenta fresco, herbal, mineral y con acidez equilibrada. COCCION DEL MARISCO
| Tiempo cocción en minutos |
Gr. de sal por litro de agua |
|
| Buey mediano | 18 | 60 |
| Buey grande | 20 | 60 |
| Camarón | 1/2 | 70 |
| Centolla mediana | 15 | 60 |
| Centolla grande | 18 | 60 |
| Cigala mediana | 1,5 | 60 |
| Cigala grande | 3 | 60 |
| Gamba | 1 | 50 |
| Langosta mediana | 20 | 60 |
| Langosta grande | 30 | 60 |
| Langostino mediano | 1,5 | 60 |
| Langostino grande | 2 | 60 |
| Bogavante mediano | 20 | 60 |
| Bogavante grande | 30 | 60 |
| Necora pequeña | 5 | 60 |
| Necora grande | 7 | 60 |
| Percebe | 1/2 | 70 |
Introducir los mariscos en abundante agua hirviendo. La centolla el buey y la nécora, si están vivos se echarán con el agua fría. Añadimos la sal en la proporción que se indica y unas hojas de laurel. |
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Nos gusta acoger a nuestros visitantes. Y tenemos la experiencia necesaria para ello. Con una amplia variedad de restaurantes en los que degustar toda la riqueza gastronomica de Galicia con los mariscos y pescados, junto con el albariño como estrella.Como especialidad local, la "Raia" de Portonovo.
RESTAURANTES RECOMENDADOS
FIESTAS GASTRONOMICAS
DONDE COMPRAR MARISCO
- Lonjas de Portonovo, O Grove, Cambados
- Mercados de Sanxenxo, Portonovo, O Grove, Cambados
- Cetárea de Mariscos Duro Mar (www.cetareaduromar.com)
- Pescadería Galicia Salvaxe (www.galiciasalvaxe.com)
- A Marisco (www.amarisco.com)
- Solo Marisco (www.solomarisco.com)
LINKS DE INTERES
- Cocina Gallega (www.lareira.net/cast)
- Platos típicos (www.cerespain.com/gastronomia/galicia.html)
- Grupo Gastronómico de Galicia (http://www.nove.biz)
FIESTAS GASTRONOMICAS
DONDE COMPRAR MARISCO
- Lonjas de Portonovo, O Grove, Cambados
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